NUTELLA  BIANCA RICETTA BIMBY

• 100 gr di nocciole tostate
• 100 gr di latte
• 100 gr di zucchero
• 200 gr di cioccolato bianco
• 50 gr di olio di semi di girasole

Nel boccale metti le nocciole con lo zucchero : 20 secondi velocità 8/9;

Aggiungi il cioccolato 20 secondi velocità 8/9;

Aggiungi il latte e cuoci  6 minuti 50° velocità 4;

A fine cottura versa a filo dal tappo ( con lame in movimento e tappo capovolto) ed emulsionare 1 minuto velocità 4.Invasare,fai raffreddare completamente e metti in frigo.

TRECCIA SVIZZERA PER LA COLAZIONE

Questa treccia l'ho assaggiata qualche anno fa a casa di parenti che abitano in Svizzera, è davvero squisita!!! 

INGREDIENTI :

• 1 kg di farina
• 40 gr  di lievito di birra
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 gr di burro
• 500 gr di latte fresco
• 1 tuorlo per spennellare

Setacciate la farina con il sale, formate  la fontana, sciogliete  il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, mescolate  delicatamente, unite  il burro leggermente sciolto e lavorate  bene l'impasto; coprite  con un panno umido e fate lievitare per circa 1 ora. Dopodichè formate delle palline per quanti fili volete fare le trecce, fate riposare qualche minuto. Stendete la pasta a cordoni e intrecciate ( con questa ricetta vengono 2 trecce grandi). Pennellate con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte, volendo potete cospargere la superficie con zucchero di canna, cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino,deve risultare asciutta!)

ROSE DEL DESERTO

Questi biscotti sono semplici da preparare e molto gustosi,a colazione, a merenda con una tazza di the...

INGREDIENTI :

• 200 gr di farina
• 150 gr di burro
• 100 gr di zucchero semolato
• 2 uova piccole
• 40 gr di pinoli
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• corn flakes

Intanto preriscaldate il forno a 180°; montate a crema il burro ( a temp. amb.) con lo zucchero, aggiungete  le uova 1 per volta e infine la farina setacciata con il lievito.

Aggiungete  i pinoli tagliati a metà e mescolate  (volendo si possono mettere anche le gocce di cioccolato).

Formate delle palline non molto grandi,passatele nei cereali schiacciando un pò; disponete sulla teglia rivestita con carta forno, distanziati tra loro e cuocete per 15-18 minuti.

 

Pittule salentine

Questo non è un piatto tipico della mia regione, l'ho assaggiate quest'estate in vacanza a Gallipoli e mi sono piaciute così tanto, che al rientro le ho volute riproporre.

Fermo restante che la ricetta varia da famiglia a famiglia, io vi trascrivo la mia personale.

INGREDIENTI:

• 500 gr di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• acqua q.b.
• sale q.b.
• olio per friggere

Impastate  la farina con l'acqua e il lievito sciolto in poca acqua tiepida,aggiungete il sale; lavorate molto la pasta che dovrà essere morbida, perchè scenda con facilità dalla mano nella padella.

Fate riposare per qualche ora l'impasto.

Con le mani bagnate di acqua, prendete un pò di impasto e fatelo cadere nell'olio caldo. Fate dorare e scolate.

Io all'impasto ho aggiunto dei capperi, olive e pomodori a piccoli cubetti, ma si possono aggiungere ingredienti come: cavolfiori lessati, acciughe o baccalà.

Ecco il mio blog

Questo è il mio blog, dove posterò tutti gli esperimenti che faccio nella mia cucina.